冷破碎技术

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冷破碎技术,日本Ahresty开发出了不易产生缩孔及破碎激冷层等质量缺陷的铝(Al)合金压铸成型技术 L casting process (L法),并在 第42届东京车展2011 (2011年12月3~11日面向公众开放,东京有明国际会展)上展示了采用该技术制成的样品。据该介绍,该技术可在对熔融金属加压的同时将其缓慢注入模具,从而实现高质量成型。采用L法制造的样品(右),以及采用普通压铸成型法制造的样品(左)。 新开发的L法是在模具及套筒(将熔融金属由熔炉送往模具时的通路)上涂布具有隔热效果的粉体,然后以慢于普通成型法的速度将熔融金属注入模具。这样便可防止注射过程中熔融金属凝固,不易发生破碎激冷现象(套筒内产生的金属块直接进入组织的状态)。而且,还可通过在注射到凝固的过程中逐渐加压,防止缩孔(由凝固收缩导致的空穴)的产生。采用普通压铸成型法制成的样品。黒点为缩孔。 熔融金属的注射速度可通过增大套筒的内径来调整。也是说,无需改变单位时间内的熔融金属投放量,只需增大套筒内径,即可放慢注射速度。因此,L法可直接使用现有模具及压铸成型机。采用L法制成的样品。几乎看不到普通压铸成型法样品中出现的黒点(缩孔)。 L法可防止缩孔及破碎激冷现象的发生,因此可大幅提高成型品的质量。比如,如果汽缸体内存在缩孔,对内径表面施以电镀加工时,电镀液便有可能进入缩孔破坏组织。存在破碎激冷层时,组织容易遭到破坏。。

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冷破碎技术,杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物,但附带产生了对食品营养、风味、色泽的劣化。出于对食品小加工的追求,非热杀菌技术研究与日俱增。IFT(Institute of Food Technology)于1998年成立专门的非热加工分会(NPD,Non thermal Processing Division)以促进非热杀菌技术的研究和应用。目前,非热杀菌技术主要研究方向有:高静压杀菌技术(Cheftel ,1995;Huang,1999;Patterson,2000)、脉冲电场杀菌技术(Góngora Nieto,2002;Alvarez,2003)、脉冲磁场杀菌技术(Swanson,1995)、紫外杀菌技术(Bintsis,2000)、辐照杀菌技术(Dickson,2001)、强光闪照技术(Dunn ,2002;Marquenie,2003)、超声波杀菌技术(Earnshaw,1995;Earnshaw,1998)以及以微滤或离心为主要手段的除菌技术(Wamsler,1996)等等。 射流破碎冷杀菌技术进展 超高压射流破碎技术作为一种潜在的可替代液态食品热杀菌的杀菌方法,从1990年开始受到研究人员的关注。目前的研究多集中于揭示现象、探讨应用方面的研究,分散于牛奶、果汁、微生物等领域。 超高压射流破碎杀菌是使液态食品在高压作用下,以高。

冷破碎技术,您现在的位置: >> >> >> 正文 果品榨前分离设备即冷破碎设备问世 来源:【中国饮料工业协会】 2010 5 6 字体大小:[ ] 日前,由国家农业部现代苹果产业技术体系采后处理及加工研究室与西安鼎合制造有限责任共同研制的果品榨前分离设备(即冷破碎设备)于近日在西安市阎良区一次性试车成功;这标志着我国果品加工设备向着国际先进水平又迈出了一大步。 据了解,该技术是把经过清洗、分捡过的水果(蔬菜)输送特别设计的涡轮式冷提取设备料斗中,在常温下,从水果加工的初始阶段起彻底去除那些对果(蔬)汁产品后续质量有严重影响的成分,如果皮、果柄、果籽、木质素等,这样首先完成了果汁果肉与影响产品品质不良成分的分离。该设备的创新点在于它集水果破碎与打浆于一体,首先完成果肉与影响产品品质的不良成分的分离,然后进行榨汁和综合利用等后续工序;经处理后的水果中多酚物质的含量有较大幅度降低,从而降低钝化酶所需温度,降低能耗,减少酶促褐变发生的机率,提高产品的色值和稳定性;该设备的使用还能降低加工产品的农药残留,简化果渣利用工艺过程,并提高制成品的品质。 据我国的果汁加工技术专家仇农学教授介绍,由于该设备的研制成功,使果品榨前分离技术成为现实。仇教授说,传统的水果加工是先破碎接着榨汁,果皮、果柄、果籽中的果胶、农残、多酚氧化酶、过氧化物酶、果胶甲酯酶等成分大量进入果汁,其结果是一方面增。

冷破碎技术,杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物,但附带产生了对食品营养、风味、色泽的劣化。出于对食品小加工的追求,非热杀菌技术研究与日俱增。IFT(InstituteofFoodTechnology)于1998年成立专门的非热加工分会(NPD,Non thermalProcessingDivision)以促进非热杀菌技术的研究和应用。目前,非热杀菌技术主要研究方向有:高静压杀菌技术(Cheftel,1995;Huang,1999;Patterson,2000)、脉冲电场杀菌技术(Góngora Nieto,2002;Alvarez,2003)、脉冲磁场杀菌技术(Swanson,1995)、紫外杀菌技术(Bintsis,2000)、辐照杀菌技术(Dickson,2001)、强光闪照技术(Dunn,2002;Marquenie,2003)、超声波杀菌技术(Earnshaw,1995;Earnshaw,1998)以及以微滤或离心为主要手段的除菌技术(Wamsler,1996)等等。 射流破碎冷杀菌技术进展 超高压射流破碎技术作为一种潜在的可替代液态食品热杀菌的杀菌方法,从1990年开始受到研究人员的关注。目前的研究多集中于揭示现象、探讨应用方面的研究,分散于牛奶、果汁、微生物等领域。 超高压射流破碎杀菌是使液态食品在高压作用下,以高速射流形式瞬间通过。

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