传统石磨

传统石磨,自打看到有手巧的博友在自家做豆腐，我开始着迷了，从小爱吃的豆腐，如果可以自己动手做出来，那是多么美的事儿啊。相比起嫩豆腐，我更喜欢口感较粗的老豆腐，吃起来更有质感。看到大家自己做的豆腐都比较粗，恰好正对了我的胃口，于是一直寻找机会，想亲自操练起来。 无巧不成书，前阵子有个朋友送我一个专做豆腐的木盒子，话说这可是我期待已久的东西啊，而且看这样子知道用了年头不短，我喜欢这老物件儿，更有岁月的痕迹。有了模子，迫不及待地开工做豆腐啦。说实话，这豆腐还真不好做，前两次都以失败告终，第三次终于勉强成功，口感比买的要粗许多，但成分，颇有成感。 真正的石磨豆腐其实是采用传统的做法，先将大豆用石磨磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成。像我们这样的非专业人士，想找到石磨还真不容易，所以用了这个相对简化的办法，借助现代化工具，虽然做法类似，但严格来说，这也只能算是山寨的石磨豆腐了。我记得在西贝吃过正宗的石磨豆腐，想尝尝地道口味的朋友可以试试。 别瞧这石磨豆腐质感粗，它却可谓名副其实的凝聚精华，那么大量的黄豆终才可得这么一小块豆腐，可想而知其所含的丰富营养。石磨豆腐富含优质蛋白，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是老幼皆宜的养生佳品。 这豆腐生熟都可以吃，熟的做法儿可以参照我之前做过的老汤炖豆腐，生的吃法儿如我的老豆腐蘸汁，满口都是浓郁的豆香，吃的是这原汁原味！[1]。

传统石磨,摘 要：磨是二十世纪上半叶中国乡间加工粮食为面粉的主要用具，主要为石制。石磨的产生，使中国人的传统饮食习惯由“粒食”发展成为“面食”。石磨的制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，使石磨在中国生态农业的发展过程中存活下来。。

传统石磨,斯特拉科施坐在石磨上 新华社今晨电 德国掀起有机食品热潮，消费者对日常主食之一面包的要求随之提高。传统石磨研磨的面粉因此受到追捧。出人意料的是，全德国仅有一人掌握石磨制作技艺。 人们认为，使用磨盘磨面，小麦中的维生素等物质不易流失。为迎合消费者，不少农民和有机食品商店现场磨面粉出售。 “（石磨研磨的面粉）能保持谷物所含维生素和酶……这是我们产品的卖点，”法新社6日援引德国南部巴伐利亚州一名农民的话报道。 德国全境磨坊超过1800家，其中巴伐利亚州约50家。不过，掌握石磨制作维修技艺的仅有一人，名叫沃尔夫冈?斯特拉科施。 斯特拉科施说，优质岩石是制作石磨的一大关键，玄武岩是合适材料，研磨的面粉颗粒更加细腻。他选用产自德国西部艾费尔地区的黑色火山岩，这种石材纹理细密，相较其他石材更不易受侵蚀。 斯特拉科施现年58岁，来自巴伐利亚州一处名为“楚萨姆斯伊姆”的村庄。 制作2吨的大型石磨少需要1周时间。斯特拉科施制作石磨需要两只特制钻石头铁锤。 目前德国没有书籍记载石磨工艺。斯特拉科施说，他当年询问多人后，终于找到“”两名石磨工匠学得手艺。 斯特拉科施现为德国石磨工匠，不过他的手艺有望传承下去。27岁石匠安德烈?勒斯纳从上获知石磨制作技艺面临失传，决定“拜师”。他认为石磨工匠这一古老职业如果消失，令人遗憾。来源人民)(责任编辑：Newshoo)。

传统石磨,【记者实验】色拉油加芝麻油香精真的有香油味传的用香油香精勾兑香油可行吗?市场上有没有卖香油香精的呢?记者在五龙口街的一家食品添加剂的商店里,花20元买了一瓶成都生产的0.5KG装的芝麻油香精。可以看到,香... 所在分类： 2013 05 24 13:18。

传统石磨,[提要]俗话说，驴子拉磨――跑不出这个圈，说的是用畜力把粮食研磨成粉末的石磨。所谓石磨，是用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具。陈一说，下一步，他们的石磨磨面工艺计划申报。 千龙北京讯（通讯员 刘海舒 金耀飞）俗话说，驴子拉磨――跑不出这个圈，说的是用畜力把粮食研磨成粉末的石磨。随着科学技术的发展，有着2000多年的加工工艺已逐渐淡出人们的视线。日前，记者在张家湾镇苍上村又看见这一久违的传统加工工艺。 石磨手推变电动 许多中老年人对石磨仍然记忆犹存，因为很多人曾经都用过它。如今，年轻人也许只有在影视剧中才看见过。 所谓石磨，是用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具。在张家湾镇苍上村的一家车间内，安装有4台石磨，这些石磨从外表上看跟传统石磨没什么两样，不同的是每台石磨的下边都安装了一台电机。以前，石磨转动要靠人力或畜力来推动，现在只要轻轻地按下开关，石磨开始转动起来。 石磨原是鲁班发明 有人不禁会问，有着2000多年的石磨到底是谁发明的呢？ 记者查阅资料发现，它是由土木工匠的“祖师”――鲁班发明的。据说在春秋末期，人们要吃米粉、麦粉，都是把米麦放在石臼里，用粗石棍来捣。用这种方法很费力，捣出来的粉有粗有细，而且一次捣得很少。鲁班想找一种用力少收效大的方法，用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴，用铁。

传统石磨,种类磨浆机产品别名电动小石磨 品牌现林石磨型号sm 30 电压220（V） 功率0.18（kw） 产品用途磨豆浆外形尺寸300x500x500（mm） 净重80（kg） 木箱 适用范围茶餐厅设备、饮品店设备、厂设备、其他营销新品 上盘30厘米下盘50厘米总体高度50厘米石磨的特点是转速慢，在生产过程中低速转动不产生热量山东章丘现林石磨机械厂延续中国古老传统石磨文化风格，结合现代科技，打造现代新型电动生态石磨机，采用天然形成，颗粒均匀、质地坚硬，含有硅钙氧化铁等十几种矿物质的绿色砂石岩为原料，以专业手工技术凿齿，机械光滑周边而成。 电动石磨机主要功能特点： 1、绿色：主要采用零放射性亚光型石材，含有多种矿物质元素，绿色砂岩制作而成的石磨机，绿色环保，有益健康； 2、节能损耗：电动传输装置采用低速运转，节能减耗，用电量少，碾磨均匀；科学化的设计，使发动机与石磨有机结合，占地面积小，成本低。3、种类丰富：根据石磨对象不同，分为面粉石磨、豆腐石磨、香油石磨、豆浆石磨、米浆石磨、花生酱石磨、辣椒酱石磨、工艺品石磨、装饰型石磨等等，产品设计科学，质量优异，深受用户喜爱。用途与特点：真正的好豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味，口感滑爽。目前许多消费者都用豆浆机来自制豆浆，不过，豆浆机制造企业因为对豆浆制作时的物理与化学作用不清楚。

传统石磨,当前世界各国均以民生为重，关怀生命，关注饮食，食品安全为首。由于科学技术发展，机械生产早在上世纪五十年代后期我国城乡都取消了传统的石磨磨面，以机械化所替代；农村许多大小石磨都被废弃，不少做了水踏石或铺路石，机米、机小麦、机玉米、面粉，机稻谷……等等，都用不上千年传统或传承的石磨了。的确机械使人们省力了，而且节省了许多劳动力和大量的时间。    可是，时，不用石磨几十年过去了，几代人已经忘记了石的功能和运用石磨磨面粉、磨玉米面、元麦屑、高梁面摊煎饼等的生活印象。其实，石磨磨面粉自古以来我们先祖告别原始生活刀、耕、火、种之后，开始把颗粒粮食用石头敲击成碎末、面粉以煮熟食用，帮助消化并便以吸收营养，之后即发明石磨，由石匠用钢钻锤子凿出纹道、上片凸下片凹的磨盘石磨制成，可磨面粉了。回忆石磨面粉，香味芬芳扑鼻，垂液欲滴；做馒头、制糕饼柔顺香甜，营养不受破坏，看似原始方法——传统石磨，保存了营养不受损失，为世人生活带来了健康快乐、安全营养。    如今西欧德国人又用起了传统石磨！你好奇嘛？    石磨在中国城乡人民生活中已经淡去，只有60岁以上的老年男女、特别是乡村百姓可能还有人存有对于石磨、推磨、转磨的记忆……    近日，德国掀起有机食品热潮，消费者对日常主食之一面包的要求随之提高。传统石磨研磨的面粉因此受到追捧。出人意料的是，全德国仅有一人掌握石磨制作技艺。（新华社2011。

传统石磨,材料：主料：黄豆550g、酸浆20g配料：红尖椒1根、葱1根、蒜1瓣、香菜1根调料：酱油1大勺、醋1茶匙豆腐制作方法：1. 将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；2.加水指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆；3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫；4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5 8分钟；5. 点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；8.压好的豆腐取出，切大块。蘸料制作方法：1.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；2.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。心得分享：1. 由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；4.采用专用的木盒制作豆腐。。